Цветопередача немного подкачала, да - лампочки были с желтым оттенком, а фоткал на телефон, без коррекции баланса. Для разделки джекфрута вам понадобится растительное масло. У незрелых плодов из кожуры выделяется такой липкий, противный млечный сок, все руки иначе запачкаете, поэтому обмажте их маслом. Вот такой вот он в разрезе. Снимаете кожуру и сердцевинку. Видите на ноже млечный сок? Почищенные части кладете в воду, а то они быстро темнеют на воздухе. Теперь готовим специи. Порошок перца чили...

Джекфрут/ Jackfruit Джекфрут/ Jackfruit. Встречаются и другие имена: Яка, Джака, Джакс, Джекс, даже Нангка. Это всё он - "Кханун", по-тайски. Считается, что джекфрут начал своё распространение из Индии,...