Доброго дня, дорогие читатели! В Абхазии есть множество национальных блюд, но больше всего меня поразила Фасоль. Невероятно вкусная и невероятно странно выглядящая. Я человек, который консервативен в выборе еды и совсем не любитель пробовать новинки и этнические кухни, но не в Абхазии. Здесь мне довелось попробовать много нового. Небольшая подложка о том, с чем едят фасоль и как правильно это делать: Большую часть абхазской кухни едят руками. Поначалу это пугает, но забавит. А потом понимаешь, что будь у тебя в руке вилка, а не кусок хлеба - вкусно бы уже не было...

Лобио – блюдо грузинской кухни, вариантов его приготовления великое множество. Основные ингредиенты здесь красная фасоль, орехи, кинза и специи. Подают его обычно горячим с соленьями или свежими овощами и обязательно черным хлебом. Моя мама часто бывала в Кисловодске и именно оттуда привезла рецепт этого блюда. Мы готовим его много лет, немного подправив под свой вкус. В этот раз я готовила из белой фасоли. Лучше всего подойдет фасоль урожая текущего года, в ней достаточно крахмала, в то же время она не будет сухой...