Насладитесь насыщенным ароматом и незабываемым вкусом этого блюда (ФОТО) Дамляма — национальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе много овощей и мяса. Дамляма готовится в казане (в нашем случае — в афганском казане), все ингредиенты раскладываются слоями, в результате получается сочное и нежное блюдо. Изюминка нашего блюда в том, что оно будет готовиться абсолютно без масла и добавления воды, в собственном соку! Тем не менее, вы будете по-настоящему шокированы тем, сколько ароматного мясо-овощного бульона получится на выходе...
В оригинале, Дымляма готовится в казане на костре. Но и на газовой плите получается очень вкусно. Особенно в афганском казане. За рецепт спасибо @marina_kuxnia #пп Ингредиенты: куриного мяса (у меня окорочка), кабачок (350 гр), баклажан (250 гр), помидоры (300 гр), картошки (500 гр), лук (100 гр), капуста, морковь (140 гр), болгарский перец (150 гр), чеснока, по желанию стручок горького перца, петрушки, зиры, соль, перец Способ приготовления: Порционно нарезать мясо. Овощи нарезать крупно. В казане разогреть небольшое количество растительного масла и слегка обжарить мясо...