Очень вкусное блюдо из тушёных в собственном соку овощей с мясом...В оригинале ,конечно, делается не так...Делают её традиционно из баранины с добавлением курдючного сала и большого количества зиры...Иногда добавляют айву ..И.конечно, как в каждом национальном рецепте,есть много своих тонкостей.... В моём рецепте всё упрощённо,но не менее вкусно....Баранину я не люблю...Поэтому моя дымля готовится с обычной постной свининой (Пусть меня простят жители восточные за такое кощунство ).... Значит, так ))))...

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами потрясающим рецептом блюда, которое завораживает своим ароматом и вкусом – дымдама. Это традиционное блюдо восточной кухни идеально подходит для тех, кто любит сочные и насыщенные блюда с яркими специями. Прочитав этот пост до конца, вы узнаете все секреты приготовления дымдамы у себя дома. Дымдама – это мясное блюдо, которое готовится на слабом огне в собственном соку и дыму, отсюда и название...