Существует много стран–производителей виски, но только Ирландия, Шотландия и США превратили это производство в настоящее искусство. Солодовый виски и зерновой виски — это два разных типа шотландского виски. Сегодня традиционный крепкий шотландский напиток из солода называют Мalt Whisky, а зерновой — Grain Whisky. Шотландский виски или скотч, производят на территории Шотландии из зерновых культур по определённым технологиям. Выдерживают в бочках не менее трёх лет. Существует три категории: 1.Солодовый...

Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино» Односолодовым называют виски, который произведен из солодовых спиртов, дистиллированных на одной винокурне. Сырьем для этого дистиллята является ячменный солод — частично пророщенные ячменные зерна. В зернах ячменя углеводы находятся в виде нерастворимого полисахарида крахмала. Первым этапом производства виски является соложение, которое заключается в частичном проращивании ячменных зерен. Для этого зернам создают условия повышенной температуры и влажности...