Эспрессо - кофе, приготовленный путём пропускания горячей (около 90 °C) воды через фильтр с молотым кофе. Напиток пользуется огромной популярностью во всём мире и, прежде всего, на юге Европы В России слово эспрессо начинает использоваться с начала 1990-х годов и постепенно вытесняет название «маленький двойной», использовавшееся ранее. Приготовление эспрессо От 7 до 9 граммов свежемолотого кофе засыпается в холдер, тщательно разравнивается и затем прессуется "Темпер" темпером так, чтобы молотый кофе сформировался в ровную таблетку...

Кофе давно стал неотъемлемой частью жизни миллионов людей, а его популярный представитель — espresso — занимает особое место в кофейной культуре. В статье подробно рассмотрим виды кофе эспрессо, их особенности, а также рецепты приготовления самых популярных напитков на его основе. Это метод приготовления кофе, при котором горячая вода под давлением (около 9 бар) проходит через плотно утрамбованную молотую кофейную смесь. На выходе получается насыщенный и ароматный напиток объемом 25–30 мл, покрытый кремовой пенкой — крема...