Французы весьма трепетно относятся к еде и алкоголю. Особенно, если речь заходит о коньяке. Именно в провинции Коньяк сосредоточены основные мощности производящие невероятный виноградный напиток. Основной процесс, который позволяет этому крепкому алкоголю набирать мощь и славу – дистилляция. Это с одной стороны технология, с другой – священнодействие. Начать нужно с того, что дистилляция может производиться исключительно в той географической зоне где производится напиток. Коньячная дистилляция двойная...

В последнее время мне всё больше становится интересным коньяк. Да, виски он не превзойдёт, тем не менее хочется глубже погрузиться в эту тему. И для меня это не только перепробовать тонну различных коньяков, но ещё и разобраться в нюансах его производства, чтобы понимать, как формируется его вкус. Да, это весьма задротский подход, но по другому не могу. И поэтому решил собрать все свои знания на эту тему, обобщить их в одном месте. И если для вас коньяк - это не просто напиток для побухать с друзьями, и вам интересно углубиться в особенности его производства, то приглашаю следовать дальше...