Долма – блюдо многих национальных кухонь народов Кавказа и Средней Азии. Существует множество вариантов произношения названия блюда: толма, дурма, сарма, дулума, а также – большое количество разновидностей долмы: с различными видами мяса, овощная, сладкая. Это оригинальное, красивое, вкусное и совсем не жирное блюдо готовится очень просто – по своей сути это голубцы, но не с капустой, а с виноградными листьями, которые придают блюду неповторимый аромат. Вам понадобится Инструкция 1. Для начала необходимо...

Далма, долма, дулма, дурма, толма и даже сарма – как только это блюдо не называют! Впрочем, вариант «долма» – самый распространенный и узнаваемый. В переводе с тюркского языка это слово означает «заполнять», что очень точно передает суть блюда. Оно представляет собой овощи или листья, заполненные начинкой из риса и фарша. История долмы начинается с давних времен, и не один народ борется за право приписать происхождение этого блюда себе. История долмы Точно установить, кто впервые приготовил это блюдо, невозможно...