🥩 Дулх-халтам «Визитная карточка» ингушской кухни. Блюдо состоит из отварной баранины и галушек из кукурузной муки. Дулх-халтам едят руками, макая в соус «Берх» и запивая бульоном. 🍞 Балаж Один из важных элементов ингушской кухни — традиционный ячменный хлеб с тыквенными семечками...

Сегодня в рамках нашей рубрики про кухни разных народов, мы хотим рассказать вам про одно из самых популярных ингушских блюд – Дулх хьалтам. Дулх хьалтам – это одно из самых любимых блюд ингушей. Оно очень простое и сытное. Название можно перевести на русский язык как «мясо с галушками». Это блюдо подают с крепким прозрачным бульоном в отдельной чашке. Мясной бульон готовят заранее из баранины, говядины или курицы. Больше всего любимы ингушами галушки из кукурузной муки. Галушки варят в кипящей подсоленной воде несколько минут, пока не всплывут...