Продолжаю рубрику по понедельникам “Мысли замечательных людей”. Понятно, что мысли только про виски, от истории до производства, от обычного виски до супер редкого и коллекционного. Продолжаю публиковать интересные материалы от Тимофея Прокопова. Для тех кто не знает, Тимофей является одним из пионеров виски движения в России. Он долгое время жил в Великобритании, посетил под сотню винокурен, лично знаком со многими ведущими производственниками и мастер-блендерами, лично принимал участие в отборе...

Очередной интересный, на мой взгляд, материал о дубовых бочках. Ссылку на оригинал оставлять не буду, так как он доступен только по платной подписке. История выдержки в бочках История выдержки в бочках (если хотите, вторичного созревания) относительно коротка, но она, безусловно, полна разнообразия и тайн. Возможно, сейчас это обычное явление, но практика вторичного созревания — относительно новая концепция, которая по-настоящему появилась только в течение последних 20 лет. Дэвид Стюарт из Balvenie...