Приветствую всех любителей пенного! Сегодня поговорим о необычном стиле пива - кёльш. Легкое, мягкое и отлично сбалансированное пиво, хорошо освежает и быстро превратит пивного скептика в фаната кёльша. Его нельзя причислить ни к лагерам, ни к элям. Потому что сусло сбраживают элевыми дрожжами, а вот выдерживают на низких температурах, как лагеры. Всё дело в специфической природе кельнских дрожжей. Пивные эксперты долго ломали голову, в какой тип пива запихнуть кёльш: вроде эль, но прикидывается лагером...

Рассказываем, что такое Кёльш и сравниваем "в лоб" оригинальный немецкий вариант с российским пивом со знаменитого пивзавода из Самары. Будучи, одним из недавних субботних вечеров, в аутентичном пивном баре Red Cooper, расположенном в центре Уездного города Бесов на пересечении улиц Леннона и Пушкина, мы с IPAлитом Матвеевичем, совершенно внезапно, получили подарок от бармена Сани - бутылку пива "Фон Вакано Кёльш", сваренную на знаменитом самарском пивзаводе АО "Жигулёвское пиво". Ну и сразу же в...