Очень часто начинающие виноделы сталкиваются с тем что вино не хочет бродить или брожение проходит плохо, а то и вовсе останавливается. Возникает необходимость в применении дрожжей. Как выбрать дрожжи правильно, какие не стоит использовать и сколько их нужно добавлять - именно об этом и пойдет речь в этой публикации. В наше время сложно купить качественное вино, нередко оно стоит неоправданно дорого. Многие садоводы уже поняли, что делать своё вино не только вкусно, но и выгодно, ведь к осени созревает много различных фруктов из которых можно сделать отличные напитки...

Качество шампанских вин определить порой очень сложно - только настоящие гурманы или профессионалы могут отличить качественную подделку от настоящего игристого вина. Вино оценивают по визуальным (цвет, прозрачность, пенистость) и вкусовым (кислотность, сладость, терпкость, полнота) показателям. Не остается без внимания аромат и его стойкость. Большинство вин, произведенных по шампанскому способу, - ординарные. При их приготовлении используют смесь вин урожаев разных лет из нескольких мест региона (до 60 компонентов)...