Если не знаете, чем порадовать себя на ужин, попробуйте приготовить домашние кексы. В качестве начинки можно взять изюм или цукаты. В чашу разбить яйца, добавить сахар, соль, ванильный сахар — размешать венчиком. Сливочное масло растопить на водной бане, дать остыть, добавить к яйцам и размешать. В муку добавить разрыхлитель. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть густое. Изюм залить горячей водой, оставить на 1 минуту, затем слить воду, промыть под проточной водой и выложить на полотенце...

Кексы с изюмом вряд ли оставят равнодушными даже тех людей, которые не относятся к заядлым любителям выпечки. Ароматные, воздушные, в меру сладкие кексы станут прекрасным дополнением к любому напитку – горячему (чай, кофе, какао и т.д.) и не очень (компот, кисель, сок). Изюм в прямом смысле слова добавит «изюминку» тесту. Несомненно, можно пойти и купить в магазине готовые кексы при этом абсолютно не тратя собственного времени. Но, гораздо вкуснее получится кексик, испеченный дома, с душой и любовью...