Тесто для Губадии: Основа Татарского Пирога Губадия — это традиционный многослойный татарский пирог, который является украшением любого праздничного стола. Для губадии используется Сдобное дрожжевое тесто, которое должно быть достаточно плотным, чтобы выдержать многослойную начинку, но при этом оставаться мягким и нежным после выпечки. Правильное тесто для губадии — залог успеха всего пирога. Вот проверенный рецепт. Ингредиенты: Молоко (теплое, 35-40°C): 200 мл Дрожжи сухие быстродействующие: 7-8 г (1 пакетик) или 25 г свежих прессованных Сахар: 2-3 ст...

Губадия - круглый пирог с многослойной начинкой одно из главных угощений на больших торжествах. Начинку делают из корта (сушеного творога) отварного рассыпчатого риса мясного фарша с пассерованным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое так и пресное тесто, но в тесто для губадии кладется масла побольше. Губадия бывает мясная - ее подают в горячем виде как второе блюдо. Губадию готовят и к чаю - только в два раза тоньше и с фруктовой начинкой...

Губадия - это закрытый многослойный пирог татарской национальной кухни Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но для губадии в тесто кладется масла побольше Губадия бывает несладкая (с мясом) и сладкая Рецепт губадии с мясом я опубликовала вчера, сегодня, как обещала, познакомлю вас с рецептом сладкой губадии, которым поделилась моя знакомая из Татарстана Рузиля Ванягина Для приготовления начинки в губадии используется корт - сушеный творог. Его еще называют красный творог, потому что он имеет рыжевато-коричневый цвет...