Стоит добавить в дрожжевое тесто немного соды и его структура становится гораздо однородней и пышней. Мякиш получается более нежным и пористым. Почему это происходит - смотрите в видео. Такое тесто отлично подходит для пирогов и пирожков с любой начинкой...

Интересный вопрос, ведь дрожжи придают пышность тесту и тогда зачем добавлять соду? Есть несколько причин, когда так делается. Кстати я готовила пирог из такого теста и это довольно старый прием для приготовления шикарной выпечки. В конце статьи я оставлю ссылку на публикацию, где показываю все приготовление на пошаговых фото Первая причина - дрожжи плохие или тесто не поднялось К сожалению может такое случится и даже казалось при нормальных сроках годности. Тогда сода гашеная уксусом при добавлении в дрожжевое тесто дает дополнительный эффект придавая воздушность...

За 10 минут Без яиц Быстрый Рецепт Холодное дрожжевое тесто, Удобно и Быстро, получается потрясающая выпечка, универсальное тесто, которое подходит для любой выпечки с любой Начинкой, для пирожков и пирогов из дрожжевого теста. Вечером за считанные минуты можно приготовить дрожжевое тесто без яиц, поместить в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер и в холодильник, а на утро, достать из холодильника приготовить любую начинку и быстро сформовать выпечку. такое тесто можно хранить в холодильнике...