Любовь к выпечке – это не просто хобби, это страсть, которая наполняет мой дом теплом и ароматом домашнего уюта. И я очень рада, что большинство моих зрителей тоже очень любят печь, и чаще – это изделия из дрожжевого теста. Постоянно получаю от вас вопросы по поводу опары, важного этапа в приготовлении теста, поэтому сегодня мы вместе разберёмся, нужна она вообще или можно ли обойтись и без опары? Что такое опара? Опара — это предварительно приготовленная смесь дрожжей, воды (или другого жидкого...

Для опары: * Тёплое молоко — 250 мл * Сухие дрожжи — 1 ст. л. (или 25 г свежих) * Сахар — 1 ст. л. * Мука — 3 ст. л. **Для теста:** * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 2–3 ст. л. (если для сладкой выпечки — до 5 ст. л.) * Соль — 1 ч. л. * Сливочное масло (растопленное) — 50 г * Мука — около 500–550 г (в зависимости от влажности) 🍴 Как готовить: 1. Опара: В тёплом молоке (не горячем!) растворите дрожжи и сахар, добавьте 3 ст. л. муки, размешайте. Поставьте в тёплое место на 15–20 минут — опара должна «подойти», увеличиться в объёме и запузыриться...