Количество видов дрожжевого теста зависит от критериев классификации. В общей кулинарной практике можно выделить 7 основных видов: 1. По способу приготовления: 1️⃣ Опарное тесто — требует предварительного приготовления опары, подходит для сдобной выпечки. 2️⃣ Безопарное тесто — проще и быстрее, все ингредиенты смешиваются сразу. 2. По консистенции: 3️⃣ Крутое — плотное, эластичное, используется для пельменей, пирогов, хлеба. 4️⃣ Мягкое — воздушное и нежное, подходит для пирожков, булочек. 5️⃣ Жидкое (льющееся) — напоминает густую сметану...

Дрожжевое тесто – это полуфабрикат для изготовления выпечки. Изделия жарят, пекут в духовке. Из теста можно постряпать булочки, пироги, рогалики с маком и изюмом, и, конечно же, хлеб. Уже в зависимости от конечного продукта, что вы хотите получить добавляется масло, сахар, соль, начинку и т.д. Первые рецепты теста пришли к нам из далёкого Древнего Египта. Для египтян это был волшебный процесс. Предлагаю вам отличный рецепт дрожжевого универсального теста, которое подойдет для пирожков, пирогов, пиццы и других изделий...