Сегодня приготовим сдобное дрожжевое тесто для несладкой выпечки. Из этого теста получаются замечательные пироги, кулебяки, пирожки, сосиски в тесте, лепешки и рогалики. Готовить буду двойную порцию, это без малого 3 кг. готового теста. В рецептуре укажу количество продуктов на одну порцию. Список ингредиентов на 1 порцию (1,4 кг. теста) Приступаем к приготовлению. В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем теплое молоко, всыпаем ложку сахара и добавляем свежие или сухие дрожжи. Тщательно размешиваем, чтобы дрожжи растворились...

Приветствую вас, дорогие мои. Сегодня расскажу как сделать дрожжевое несладкое тесто. Оно подойдёт для пирожков, пирогов и даже для жарки беляшей. В принципе, рецепт сладкого и солёного теста сильно не отличается, ингредиенты похожи, просто есть пару нюансов. Итак, наливаем в чашку 500 мл тёплой воды. Растираем рукой 75 гр живых дрожжей и кладем в воду. Размешали. Два яйца в пиалку и разбить их вилкой, можно слегка взбить. Но недолго, вода в чашке быстро остывает. Взбитые яица выливаем в чашку насыпаем 150 гр сахара и две щепотки соли...