Расскажу про свой вариант ватрушек. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 13 штук. Тесто безопарное В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль, яйцо, сахар, размешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Удобно и быстро пользоваться миксером с насадкой для теста. В самом конце, после замеса добавить размягченное сливочное масло в три этапа. ⅓ замесили до однородности, добавили еще ⅓ и тд.  Любой жир, будь то растительное или сливочное масло, всегда добавлять в дрожжевое тесто после замеса...

Из этого теста можно делать любую выпечку. Рецепт очень простой и делать его можно с любыми дрожжами и всегда получается. Однако мне больше всего нравится вкус выпечки, когда это тесто делаю на "живых" дрожжах. Именно из такого теста напекла на неделе ватрушек. Получились отлично и такие точно не купите ни в каких магазинах. С удовольствием делюсь рецептом) Выпечка из теста на живых дрожжах - рецепт Как написала вначале, можно делать какие угодно пирожки, пироги, булочки, но у меня был творог, который надо было использовать...