Приветствую вас, друзья! Давно обещала написать статью с важными советами о том, как научиться готовить всегда прекрасное дрожжевое тесто и, наконец, перестать его бояться. Ведь в комментариях к моим рецептам выпечки на дрожжевом тесте вы нередко пишите о трудностях приготовления такого теста. Сразу скажу, что я не профессиональный пекарь и никакого специального образования по выпечки не проходила. Но, как можно видеть по моему каналу, уклон у меня именно в выпечку. И здесь есть множество хороших...

Дрожжевое тесто – основа для пирогов, булочек, пиццы и даже пончиков. Но многие боятся его готовить, потому что оно может не подняться, стать "резиновым" или кислым. В этой статье – проверенные хитрости, которые гарантируют отличный результат каждый раз! ✅ Свежие (прессованные) дрожжи – работают быстрее, но хранятся недолго. Должны быть кремового цвета, без серого налёта. ✅ Сухие активные дрожжи (в гранулах) – удобнее, срок годности дольше. Перед использованием лучше проверить: растворить в тёплой воде с сахаром – если через 10 мин...