Если вы иногда заглядываете на канал "Будет Вкусно", то наверняка заметили, что здесь огромное количество рецептов дрожжевой выпечки. На самом деле, дня не проходит, чтобы я не пекла, как минимум, домашний хлеб, так как от заводского мы отказались много лет назад. Подробнее об этом можно почитать здесь: Помимо хлеба, я очень часто пеку пиццу, пирожки, сдобные булочки с разнообразными начинками: Периодически приходится слышать от разных людей, что им никак не удаётся дрожжевое тесто: или оно получается совсем не пышное, плохо поднимается, или не пропекается...

Да, дрожжевое тесто можно замораживать, и это отличный способ сэкономить время и всегда иметь под рукой готовый полуфабрикат для выпечки. Однако, есть несколько важных моментов, которые следует учитывать, чтобы заморозка прошла успешно и тесто не потеряло своих качеств. Какие виды дрожжевого теста можно замораживать: · Обычное дрожжевое тесто: Прекрасно переносит заморозку. · Сдобное дрожжевое тесто: Тоже можно замораживать, но следует помнить, что большое количество масла и сахара может немного повлиять на структуру теста после разморозки...