Гречневая крупа -традиционный и любимый источник медленных углеводов, столь широко включаемый в рацион в России. Гречневая крупа производится из зерен травянистого растения гречихи. Несмотря на то, что гречиха используется как зерновая культура, к злакам она не относится, поэтому даже считается псевдозерновой культурой. Близкими «родственниками» гречихи, как уже упоминалось ранее, являются вовсе не злаковые растения, а щавель и ревень. Гречиха не всегда была исконно русской, ведь она активно возводится...

Гречиха – ведущая крупяная культура России. Кроме того, это прекрас­ный медонос. Мед гречихи является одним из лучших и имеет лекарственное значение. На многих сайтах Интернета гречиху называют злаком, что совер­шенно неправильно. К злакам она не имеет никакого отношения, хотя и отно­сится к зерновым культурам. Это культура семейства гречишные. Ее родствен­никами являются всем известный щавель и горец птичий, или спорыш – весьма полезная травка. Крупа из гречихи по праву считается царицей круп. В прежние времена на Руси ее называли «черной кашей» за темный цвет или «черной пшеницей». Это сравнение...