Настоящие Драники Рецепт без яиц и муки.
Драники без яиц и муки
Блюдо "Драники" является одним из самых популярных и традиционных блюд белорусской и украинской кухни. Оно состоит из тонко нарезанного и обжаренного картофеля, смешанного с мукой и яйцами, и обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
Однако, если мы исключим яйца и муку из рецепта, можно приготовить вегетарианскую версию драников. Вместо яиц можно использовать льняное семя или чиа семена, разведенные в воде, чтобы получить консистенцию, подобную яйцам. Муку можно заменить крахмалом или картофельным крахмалом, чтобы сохранить связующую функцию.
Для приготовления драников без яиц и муки, сначала картофель необходимо очистить и натереть на крупной терке. Затем измельченный картофель нужно выжать, чтобы удалить излишнюю жидкость. В полученную массу можно добавить натертый лук, соль и специи по вкусу. Затем следует добавить заменитель яиц (льняное или чиа семя) и заменитель муки (картофельный крахмал). Все ингредиенты хорошо перемешиваются до получения однородной массы.
Полученную смесь можно обжаривать на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки с двух сторон.
Таким образом, драники без яиц и муки могут быть приготовлены с использованием заменителей, чтобы получить вегетарианскую версию этого традиционного блюда. Вкус и текстура могут несколько отличаться от классического рецепта, однако они все равно будут вкусными и питательными.