Драники - это блины из тёртой картошки. Их можно готовить в разных вариантах со всевозможными добавками. Добавки не должны превышать 1/4 всей картофельной массы, приготовленной для блинов. В качестве скрепляющих ингредиентов добавляются 1-2 яйца и 2-3 столовые ложки муки, в зависимости от общего объёма теста. Обычно на стол драники следует подавать со сметаной. Это очень вкусное блюдо. Кто хотя бы один раз попробовал драники, тот навсегда остаётся их поклонником. Все ингредиенты даются на глазок...

Эти вкуснейшие драники разрушили все мои предубеждения и установки - хотя я умею жарить вкусные драники. В них по-другому все: картофель трем не на ту терку, добавляем слитый крахмал, жирную сметану. И - морковь, сырую морковь - которая становится сочной, нежной и прожаренной в драниках,а сами изделия - нежные, ароматные и очень вкусные. Не сказала бы, что они в разы лучше обычных картофельных - они просто другие: вкус картофельных с несколько другим вкусом, овощным - союз очень удачный. А научила...