569,5 тыс читали · 4 года назад
Научили жарить сочные драники по-белорусски без муки и яиц - как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления
А меня научили вкуснейшие драники готовить - не поверила бы, но без муки лучшие. И без яйца с ними ничего не приключится - напротив, воздушные и нежные. Как картофельные пирожные! Легкие, сочные, воздушные, с хрустящей золотой корочкой: они идеальны...
1673 читали · 8 месяцев назад
Манка или мука? Кулинары подсказали, что лучше добавить в драники и как это отразится на вкусе
Старинный белорусский рецепт драников предполагает использование муки, но некоторые хозяйки добавляют вместо нее манку. Но как такая замена влияет на вкус и консистенцию блюда? Как напомнили эксперты «Едим Дома», картофельная масса для драников может получиться слишком жидкой, в этом случае на помощь приходит мука, но если положить ее с избытком, то оладьи из картошки получатся «резиновыми» и невкусными. Для того, чтобы не добавлять в массу муку, нужно правильно подготовить картофель. Натертый корнеплод следует переложить в сито, чтобы с него стекла лишняя жидкость...