Колдуны, деруны, левивот, цеппелины. Звучит необычно. Но что же это? Это блюдо в том, или ином виде подают даже в ресторанах. Наверняка, в каждой семье их готовили. Особенно, любители картофеля. Это драники! До сих пор идут споры о том, откуда же пришли к нам на стол эти картофельные оладушки. Во многих кухнях мира готовят что-то похожее на драники. Несмотря на разные названия и слегка отличающиеся способы приготовления не меняется тот факт, что это маленькие лепешки из тертого картофеля. Кстати, название «драники» родом из старорусского языка...

Драники принято считать традиционным блюдом белорусской кухни, однако есть версия, по которой они были заимствованы из восточной Европы. Первое упоминание рецепта относится к началу XIX века и принадлежит немецкому повару польского происхождения. В оригинале блюдо называлось «картофельные блины», а слово «драники» появилось позднее. Оно восходит к глаголу «драть», поскольку именно так подготавливали картофель на доске с острыми шипами до изобретения терки. Пожалуй, самый распространенный вариант, с чем едят драники, — сметана: чем гуще, тем лучше...