Драчёна с сыром - старинное белорусское блюдо
Драчена белорусская (настоящая)
Драчена белорусская, или просто драчена, является традиционным белорусским блюдом, которое имеет давнюю историю. Это густая картофельная запеканка, которая готовится из натертого картофеля, лука, муки, яиц и соли.
Исторически, драчена была одним из основных блюд на белорусском столе. Она была особенно популярна в сельской местности, где картофель являлся основным продуктом питания. Драчена была простым и сытным блюдом, которое можно было приготовить из доступных ингредиентов.
Для приготовления драчены, картофель терли на мелкой терке и смешивали с тертым луком. Затем добавляли яйца и немного муки для связки массы. Смесь выкладывали в противень и запекали в духовке до золотистой корочки.
Драчена обладает особым вкусом и ароматом. Она имеет нежную и сочную текстуру внутри, а наружу образуется хрустящая корочка. Это блюдо идеально сочетается с салатами, маринованными овощами или сметаной.
Сегодня драчена белорусская остается популярным блюдом в Беларуси и за её пределами. Она сохраняет свою популярность благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Драчена стала символом белорусской кухни и часто включается в меню ресторанов, предлагающих национальную кухню.