Драчена — мучное блюдо белорусской кухни, распространенное также среди русского населения северо-западных областей России. В прошлом драчена считалась лакомым, не повседневным, а праздничным блюдом. ИНГРЕДИЕНТЫ Просейте ржаную муку в большую миску, влейте сыворотку, перемешайте как можно тщательнее и оставьте в теплом месте на 3 часа. Можно добавить немного воды, если очень густо. 2. Затем просейте гречневую муку, добавьте ее к ржаной, разотрите и взбейте. 3. Растереть в разной посуде, масло и желтки с сахарной пудрой добела...

Драчёна (или дрочёна) - блюдо украинской и белорусской кухни, также частично было распространенно на русской земле. Имеет разные рецепты приготовления, в целом представляет собой пышный омлет или картофельную запеканку. В состав входят молоко или простокваша, яйца, мука или различные крупы. Читайте статью до конца, я поделюсь с Вами одной из вариаций приготовления драчёны. Пишите свое мнение о рецепте в комментариях! =) Яичная драчёна: 1) Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Белки взбейте венчиком с солью...