При выборе разделочной доски многие смотрят на цену, внешний вид или удобство. Но именно материал определяет, сколько лет она прослужит без потери качества. Деревянные доски нередко переживают пластиковые в несколько раз, и этому есть простые объяснения. Пластик быстрее изнашивается, меняет форму и хуже переносит повреждения, тогда как дерево при правильном уходе остаётся прочным и безопасным. Разберём, за счёт чего дерево выигрывает в долговечности. Пластик мягче древесины, поэтому нож буквально срезает его слой при каждом движении...

Оказывается, выбрать разделочную доску не так уж и просто. Существует более 10 видов этого незаменимого предмета на кухне. Самые популярные материалы для изготовления разделочной доски - это дерево, бамбук, пластик и стекло. От качества разделочной доски зависит качество приготовленных блюд. Эксперты советуют, чтобы на кухне присутствовало хотя бы две разделочной доски - отдельно для разделки сырого мяса и рыбы, и отдельно для всего остального. В идеале их должно быть пять: для мяса, рыбы, хлеба, овощей и фруктов, зелени...