Практически все знают, что блюда из морепродуктов достаточно полезные, поскольку в мясе рыбы содержится полный комплект витаминов и минералов, без которых человеческий организм просто не может нормально жить. Проблема лишь в том, чтобы морепродукты правильно приготовить. Если ее приготовить на мангале, то она сохранит практически все питательные вещества. Кроме этого, блюда получаются еще и вкусными. Важно также знать, как перед процессом приготовления рыбу замариновать, чтобы повысились ее вкусовые характеристики...

Специалисты Рыбного союза России перечислили самые подходящие сорта рыбы для готовки на мангале. Лучшим выбором для гриля станут жирные сорта: атлантический лосось, палтус, форель, осетрина, скумбрия. Их плотное мясо прекрасно переносит открытый огонь, приобретая аппетитную золотистую корочку снаружи и оставаясь мягким внутри. Если речь идет о нежных видах рыбы (горбуша, кета, кижуч), то лучше выбрать запекание в фольге, где мясо равномерно пропечется и сохранит все соки...