Разбираем по критериям. Перепутать сибас и дорадо по вкусу очень легко. Однако, это два совершенно разных вида рыбы. Дорадо относится к семейству спаровых, сибас – к мороновым. В чем разница и какая из рыб выигрывает на кухне? Выпуклый лоб – вот главный внешний признак дорадо. По овальной и немного сплюснутой тушке, ее можно отличить даже в запеченном виде. Еще у дорадо золотистые полоски на выпуклом лбе. Из-за этого ее иногда называют «золотой спар». А вот сибас более вытянутой формы и с остроконечной головой...

Сравнение и советы: дорадо или сибас — какая рыба содержит меньше костей При выборе рыбы для приготовления изысканных блюд многие предпочитают те, в которых меньше костей. Два популярных вида рыбы, которые отличаются своей привлекательностью и деликатессом, это дорадо и сибас. Оба вида являются ценным источником питательных веществ, но возникает вопрос: какая из них содержит меньше костей? Это важно знать, чтобы гарантировать безопасность и удовольствие от приема пищи. Дорадо, также известный под названием «золотая рыба», имеет репутацию одной из самых нежных и безопасных для потребления рыб...