На своём канале, мы уже писали об одном из главных кофейных напитков в истории – Эспрессо. Сегодня мы расскажем ещё немного о его вариациях. Стоит отметить, что эспрессо живет только 15 секунд, после чего начинает терять свой вкус, крема (кофейная пенка) и аромат за счет остывания. Поэтому итальянцы крайне редко заказывают сразу двойной эспрессо (60 мл), они берут классический (30 мл), а если этого будет мало, то заказывают вторую порцию. Во многих итальянских кофейнях даже не существует понятия «двойной эспрессо»...

Кофе — это не просто напиток, а целый мир вкусов и экспериментов. Если вы любите пробовать что-то новое, то доппио (doppio) — отличный вариант для вас. Кофе доппио (от итал. doppio — «двойной») — это двойная порция эспрессо, поданная в одной чашке. Его история неразрывно связана с эволюцией кофейной культуры в Италии и распространением эспрессо по всему миру. Чтобы понять происхождение доппио, нужно вернуться к истокам самого эспрессо. Первые прототипы кофемашин, способных быстро готовить кофе под давлением, появились в XIX веке...