На Дону всегда любили вкусно поесть. Эти традиции идут с давних пор и живы по сей день. При этом еда была простой и сытной. Готовили в печи. Зимой в доме — курене, а летом в отдельно стоящих печах во дворе, их называли «летница» или «горнушка». Недавно я побывал на родине Шолохова, посетил дома, где жил и работал великий писатель, познакомился с казачьим бытом, отведал блюда донской кухни. В усадьбе Шолоховых сфотографировал несколько рецептов, поделюсь ими с вами. Думаю, что кому-то эти рецепты будут интересны...

Доброго утра,мои дорогие!          Поговорим сегодня о настоящей, аутентичной донской кухне. Можно слушать специалистов и знающих людей которые начнут рассказывать о том, что нужно готовить только на костре и только в казане. Скажут, что готовить блюда надо по всем правилам, соответственно вековым традициям!!! И дело ведь не только в прогрессе, который очень далеко шагнул. А скорее всего дело в самом региональном местонахождении Донского края. Нашей Донской Ростовской области. Во многие времена, да и сегодня Ростовская область считается воротами Кавказа...