Дымлама, димлама, дамлама, думляма, дымляма – кому как удобно, кто только как его не называет. Одно из самых любимых блюд в нашей семье в казане. Конечно вкусно и на плите, но дымок делает свое дело! - Говядина или баранина на кости – 2 кг; - Картофель (средний) – 1 кг; - Шампиньоны (средние) – 0,5 кг; - Лук – 0,5 кг; - Морковь – 0,5 кг; - Томаты – 0,5 кг; - Черри – 200 гр; - Чеснок молодой – 3 головки; - Перец стручковый – 1-2 шт; - Масло растительное – 200 мл; - Масло топленое или курдюк – 100 гр; - Вода – 300 мл; - Зелень свежая: кинза, петрушка...

Дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить думляму на углях в казане. Это простое блюдо узбекской кухни, позволит вам очень вкусно накормить большую семью. Приготовьте по нашему рецепту думляму из мяса и овощей и откройте новые горизонты вкуса узбекской кухни. Ингредиенты: Приготовление: В разогретый на костре казан отправляем вытапливаться бараний курдюк. Баранью ногу отделяем от костей и крупными кусками нарезаем мясо. В казан наливаем небольшое количество растительного масла, перемешиваем и, как только жир растопится вытаскиваем оставшиеся шкварки из казана и отправляем обжариваться мясо...