ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить Ингредиенты. Нарезать мясо, у меня шейная часть, порубленная на кольца. Делаю их меньших размеров; Курдючный жир режу на кусочки небольших размеров дляихужарки до шкварочек; Морковь резать кольцами наискось; Лук резать на большие полукольца; Баклажаны не чистить от шкурки и порезать на кольца; Сладкий перец порезать крупной соломкой; Помидоры ошпарить в кипятке и удалить шкурку. Порезать каждый на 4 части; Вытопить курдючный жир на хорошо прогретом казане и удалить шкварки;...