Дымляма — национальное узбекское блюдо, тушенное под капустными листьями. Для его приготовления понадобятся казан и пара часов свободного времени. Делимся классическим рецептом дымлямы по-узбекски с капустой. Вылейте масло на дно казана. Мясо нарежьте кубиками и выложите в казан. Добавьте соль и перец. Нашинкуйте лук полукольцами, посыпьте им мясо, добавьте немного приправ. Сверху выложите слой из моркови, нарезанной крупными кружочками. Далее добавьте кубики картофеля, измельченный чеснок и нарезанные полукольцами баклажаны...

Дымляма - одно из лучших блюд узбекской кухни. Встречаются различные вариации названия: дымляма, дымлама, дамляма, домляма, но это все одно и то же блюдо. Во всех узбекских блюдах сохраняется большое количество витаминов и полезных веществ за счёт лёгкой обработки продуктов. Существует много способов приготовить этого блюда. Главное оставить в рецепте основные продукты и соблюдать технологию приготовления (тушение). Ингредиенты на 12 - литровый казан: Приготовление: 1. С капусты снимаем верхние листочки...