Баранина – традиционный компонент среднеазиатских мясных блюд. Входит она и в состав домлямы, узбекского овощного рагу. Готовится оно традиционно в казанах на открытом костре, а ускорить процесс подготовки продуктов вам поможет нож-пчак. Особенность этого блюда заключается в длительном томлении мяса и овощей на медленном огне. В результате блюдо становится изумительно сочным и нежным на вкус. Ингредиенты на 3-4 порции: - баранье мясо на косточке – 1 кг, - картофель – 4 штуки, - морковь – 2 штуки,...

Удивительное блюдо. Простое по составу и способу приготовления - мясо, овощи, специи, никакого масла или воды - все сложить, накрыть крышкой и не трогать) Очень вкусное, ароматное, насыщенное, но не жирное. Тушеное в собственном соку мясо, пропитанное соками овощей и ароматом зиры Родина этого блюда Узбекистан. У него много названий: домляма, домлямы, дымлама, димляма Готовится домляма традиционно в казане, на большую компанию. В домашних условиях можно делать в казане на плите или в толстостенной большой кастрюле...