Дамлама - одно из блюд восточной кухни, любимое в странах Средней Азии. Моя особая любовь к этому блюду заключается, в первую очередь в том, что готовит его муж) Дамлама - очень вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо. Готовится оно практически само, без вашей помощи. Для приготовления вам потребуется: мясо - около 1 кг. У нас это курица. Причем вкуснее брать голени, бедра, крылья - не филейную часть. лук - 1 шт. морковь - 2-3 шт. среднего размера картофель - 5-6 шт. капуста - 1 средний кочан нут - 100-150 грамм...

Доброго дня! Сегодня на обед дамляма (дамлама, дымляма, димдама, димлама). Мы называем дамляма ) Дымляма - мясо-овощное блюдо населения земледельческих районов Средней Азии, а также крымских татар. Представляет собой тушёные овощи с мясом и курдючным жиром. Я приготовила с молодыми бараньими ребрышками. Можно с говядиной или с курицей. В казане. Или в толстостенной посуде. Или в мультиварке ) Все ингредиенты - мясо и овощи - режутся довольно крупно и долго тушатся на медленном огне в собственном соку или с добавлением жидкости...