Домашний йогурт (без йогуртниц и мультиварок)

Домашний йогурт - это одно из самых простых и полезных блюд, которое можно приготовить дома без использования специальных приборов, таких как йогуртницы или мультиварки.

Исторически йогурт был открыт восточными народами, такими как индусы и персы, более 4000 лет назад. Они заметили, что молоко, которое было хранено в кожаных мешках, становилось кислым и приобретало особый вкус и консистенцию. Это происходило благодаря молочнокислым бактериям, которые присутствуют в кишечнике животных и могут превращать лактозу, содержащуюся в молоке, в молочную кислоту.

Домашний йогурт можно приготовить двумя основными способами: с использованием йогуртницы и без нее.

Для приготовления йогурта без йогуртницы вам понадобится:

1. Свежее молоко (лучше всего использовать цельное молоко) - 1 литр.

2. Йогурт с активными культурами (можно использовать любой натуральный йогурт без добавок) - 2-3 столовые ложки.

Шаги приготовления:

1. Первым шагом нагрейте молоко до температуры примерно 40-45 градусов Цельсия. Не доводите его до кипения.

2. Охладите молоко до комнатной температуры.

3. Взбейте йогурт с активными культурами в небольшой миске.

4. Добавьте взбитый йогурт в охлажденное молоко и хорошо перемешайте.

5. Перелейте полученную смесь в стеклянные или керамические емкости, плотно закройте крышками или пленкой.

6. Поставьте емкости в теплое место, где температура будет примерно 40-45 градусов Цельсия. Это может быть, например, выключенная духовка или просто обернутые в полотенце емкости.

7. Оставьте йогурт на 6-8 часов или даже на ночь, чтобы он успел закиснуть и загустеть.

8. После этого поставьте йогурт в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и стал более густым.

9. Приготовленный йогурт можно хранить в холодильнике до 1-2 недель.

Домашний йогурт получается очень вкусным и полезным. Вы можете добавлять в него свежие фрукты, ягоды, орехи или мед для придания дополнительного вкуса. Йогурт можно использовать в качестве основы для различных десертов, соусов или просто употреблять его самостоятельно в качестве полноценного завтрака или перекуса.
1263 читали · 4 года назад
Домашний йогурт. Без йогуртницы, мультиварки и прочих чудес техники
Дома вполне возможно приготовить вкусный, натуральный и полезный йогурт, даже без использования йогуртницы или мультиварки, и при этом при минимуме ингредиентов. Как ни странно, получается из любого молока...
Больше не покупаю йогурт в магазине, делаю сама в домашних условиях в мультиварке, йогуртнице и без них
Друзья мои, здравствуйте! Любите йогурты, но не хотите покупать их в магазине? Тогда эта статья точно для вас! В ней я расскажу как приготовить йогурт в домашних условиях. Опишу самые популярные рецепты с подробной пошаговой инструкцией, а вы уж выбирайте какой из них вам больше по душе и по вкусу. Для приготовления натурального домашнего кисломолочного продукта вам понадобится молоко с закваской. Другие компоненты можете добавлять по вкусу. Лучше всего натуральное деревенское молоко 3,5-5% жирности...