Нежный, пряный, необыкновенно полезный и такой вкусный... кролик! Как его приготовить, чтобы не испортить ценное мясо? Разберемся в статье. Подготовка Свежее мясо кролика молодое и нежное, оно не должно иметь никаких посторонних запахов. Если все-таки существуют какие-то сомнения по поводу качества крольчатины, то ее можно вымочить. Для этого подойдет обычная вода, молоко, слабый винный или уксусный раствор. Лучше оставить мясо на ночь в воде, но будет достаточно и 1 часа. Жира в кролике практически нет, поэтому мясо нужно мариновать, чтобы оно стало сочным, нежным и, конечно, ароматным...

Ингредиенты: Кролик - домашний, более 2 кг. Лук - 2-3 шт. Чеснок - 1 шт. Масло подсолнечное - 250-300 мл Масло сливочное - 30 гр Розмарин Соль Перец Способ приготовления: 1. Берём нашего кролика, моем хорошо и режем на одинаковые куски. Когда покупаете кролика, то просите домашнего, чтобы был большой. Домашнего кролика вымачивать не нужно, так как запаха и привкуса никакого нет. Если не любите жир, то можно его срезать, но мы срезать не будем, так как жир с него стечет. 2. Закладываем порезанное мясо в большую миску или кастрюлю...