Грузинский ткемали – это известный на весь мир насыщенный специями и пряными травами кисло-сладкий соус, который входит в национальную кухню Кавказа, где используется в качестве приправы для мясных, рыбных и овощных блюд, а также закусок и салатов. Его традиционно готовят из спелых красных слив, реже – из желтых и зеленых. Есть рецепты грузинского ткемали, где в качестве основного сырья используется алыча, чернослив и даже терн. Этот соус считается универсальным, он подходит практически ко всем блюдам...

Хороший простой и домашний рецепт. Сливовый соус Ткемали придаёт мясу небольшую кислинку и едва уловимый чесночный аромат. Такое тушёное мясо может стать альтернативой обыденному гуляшу. СОСТАВ 800г~1кг мякоти свинины или говядины, 2~3 крупные луковицы (300~450), 100г соуса "Ткемали", 1~1,5 ч ложки соли, перец, 3 ст ложки растительного масла (~50г), 0,5~1 стакан воды посмотреть калорийность» Лук мелко нарезать. В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на большой огонь...