Что мы знаем о плесени? Большинство людей представляют её как неприятные грибы, которые появляются на испорченных продуктах. Плесень обычно ассоциируется с чем-то опасным и непригодным для употребления. Действительно, обычную плесень категорически не рекомендуется есть, поскольку она может серьезно навредить организму. Однако со школьной скамьи многие из нас слышали о пенициллине и знают, что элитный сыр с голубой плесенью считается изысканным деликатесом и стоит довольно дорого. Возникает закономерный...

Не каждый продукт, покрытый плесенью, считается съедобным. Сыр с плесенью относится не просто к съедобным, а к полезным продуктам. Гурманы оценили своеобразный, ни с чем несравнимый вкус Рокфора, Дор Блю, Баварского голубого сыра и Камбоцолы. Польза сырных аристократов проявится при умеренном употреблении. Польза сыра с плесенью Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для...