Домашний сыр из творога и молока. Никаких яиц и сметаны, только самые простые ингредиенты. У вас на этот рецепт уйдет максимум 20 минут времени. Сыр получается твёрдый и эластичный, ему не нужно созревать. Такой сыр подойдёт на бутерброд. Для приготовления нам понадобится: В кастрюлю выливаем молоко и кладём творог. Ставим на огонь и нагреваем. Сначала творог полностью растворится и консистенция будет как жидкая сметана, далее будет выделяться сыворотка и створаживаться хлопья нашего будущего сыра...

Рецепт : Творог - 3 кг. Молоко - 2.5 л. Соль - 3ч.л. Сода (пищевая) - 1ч.л. К творогу добавить молоко. (У меня молоко жирностью 3,3%, можно взять молоко 2,5%.) Кастрюлю с творогом и молоком поставить на средний огонь. Нагреть до появления жёлтенькой сыворотки. Творог начнёт плавиться. Творог с сывороткой проварить ещё 2-3 минуты. Переложить творог на сито, чтобы с творога стекла лишняя сыворотка. Уже сейчас вы сможете увидеть, качественный ли у вас творог. Если творог животного происхождения, то после нагревания он немного тянется...