Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Согласитесь, что заготовки из томатов помогают разнообразить пресную "зимнюю" пищу, добавляют в неё немного летнего солнца и тепла. И хотя лечо относится к блюдам венгерской кухни, россияне полюбили его не меньше, правда немного преобразовав. Тогда как в Венгрии лечо считается вторым блюдом, то в России используют его в качестве закуски. Сегодня я хочу вам рассказать как можно приготовить натуральный домашний КЕТЧУП ЛЕЧО на зиму на вашей кухне. Нам потребуется: -Перец...

В этом году я готовила два варианта лечо. Классический и по-домашнему. Два совершенно разных вкуса, и оба хороши. 1. Лечо. Классический рецепт. Кисло - сладкие кусочки перца в томатном соусе. Натуральный, свежий вкус, пикантный с "остринкой". Выход 2 л. 1,5 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1-1/2 острого перца ( по желанию) 2 - 3 зубчика чеснока 1 ст.л. соли 1-2 ч.л. сахара ( или по вкусу) Специи : чёрный перец горошком - 3 шт перец душистый - 1 шт гвоздика - 1 шт Перец выбирайте толстостенный, томаты мясистые...