Катык - это еще одна разновидность кисломолочной продукции. Является национальным продуктов тюркских народов. По консистенции похож на густую сметану или домашний йогурт, имеет крепкие сгустки, держит форму в ложке. Вкус молочный, приятный. Готовят катык из кипяченого молока с добавлением закваски (болгарской палочки и бактерий), является продуктом брожения. Он считается одним из самых жирных кисломолочных продуктов. Польза катыка Сочетание полезных микроэлементов и витаминов делают продукт незаменимым для работы пищеварительной системы...

Кисломолочные продукты приносят неоценимую пользу человеческому организму. Каждый день человеку необходимо употребление в пищу около 2 стаканов кисломолочного продукта и 2 ст. л. творога.  В семье моей тёти этот напиток готовили сразу 3-х литровыми банками. Молоко (1-2л) нужно вскипятить, остудить до теплого состояния, перелить в стеклянную посуду, закрыть чистым полотенцем и добавить в качестве закваски катык или ряженку, (1 стакан, причём не обязательно деревенский )...