Домашние бейглы [Рецепты Bon Appetit]
Домашние бейглы
Домашние бейглы – это традиционное еврейское печенье, которое имеет форму кольца и характерный вкус. Впервые бейглы появились в Европе в XVI веке и были популярны среди еврейской общины. В ХІХ веке они стали популярными в США, особенно в Нью-Йорке, где по сей день можно найти множество пекарен, специализирующихся на приготовлении бейглов.
Домашние бейглы имеют хрустящую корку и мягкую, плотную текстуру внутри. Они обычно выпекаются из дрожжевого теста, которое предварительно образует кольцо и затем варится в кипятке с медом или содой, что придает им характерный блестящий вид и уникальный аромат. После варки бейглы посыпают различными добавками, такими как мак, кунжут, соль или сыр.
В настоящее время домашние бейглы являются популярным и любимым лакомством не только среди еврейской общины, но и среди многих людей по всему миру. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться для приготовления сэндвичей. Бейглы часто сочетаются с крем-сыром, маслом или икрой.
История домашних бейглов связана с культурой и традициями еврейского народа, и они до сих пор являются важной частью еврейской кухни. Это блюдо не только вкусное, но и символизирует единство и гармонию семьи, поэтому часто готовится в домашних условиях и подается на праздниках и особых событиях.