И как я обещал третий рецепт сыровяленой колбасы, не будем медлить и начнём, и так мясо мы режем на полоски 1,5 см толщиной вдоль волокон. Если вы хотите ускорить приготовление можно отбить наши полоски мяса, мясо выбрызгиваем 6% уксусом винным, засыпаем смесью специй и хорошо перемешиваем, плотно укладываем в нержавеющую емкость и под пресом оставляем на 12 часов в холодильнике. через 6 часов мясо переворачиваем и снова ставим под прес. После разводим тот же самый уксус с водой 1/6 на пять минут опускаем наше мясо и потом как следует выжимаем...

Такой рецепт считается одним из наиболее вкусных блюд домашней кухни. Производством колбасных изделий могут заниматься не только специализированные предприятия, её под силу сделать абсолютно каждой хозяйке. Кроме того, достоинством этого блюда считается то, что в нём отсутствуют разного рода консерванты и вредные добавки. Колбасу можно приготовить, используя фольгу, рукав для запекания или пищевую плёнку. Требуемые продукты (рассчитано на 8 порций): - 1 кг свинины; - 800 г филе курицы; - 200 г сала; - 3 яйца; - 4 ст...