Рецепт и себестоимость рассчитывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". Изготавливать колбасу вареную "Краснодарская" в домашних условиях сложно и затратно, та как необходимо достаточно много проделать подготовительной работы. Поэтому лично я её делаю довольно редко, хотя она мне очень нравится. Но в общем ассортименте колбас, она будет кстати. В рецепте изменений не проводилось, но технология значительно изменена, но это никак не сказалось на вкусе колбасы "Краснодарская". Каждый производитель использует свои методики измельчения и смешивания...

Блюда, которые должен попробовать каждый приезжающий на Кубань, чтобы ощутить весь колорит кубанской кухни. Кровяная колбаса – "кровянка". А вы знаете из чего делают всеми любимую домашнюю колбасу на Кубани? Само название красноречиво описывает главный ингредиент кубанского деликатеса. Так почему это блюдо столь любимо не только у местных жителей, но и многочисленных туристов? Свойства кровяной колбасы люди определили более 200 лет назад, по сей день полезные и вредные качества изучаются досконально...