Немецкие колбаски, со временем, стали не меньшей классикой, чем немецкое пиво. Если вы сейчас представили, что находитесь на Октоберфесте, то первое из закусок к пиву, что будет у вас под рукой, это именно колбаски. Так как с фестивалями и вообще с поездками в другие страны всё туго, мы постараемся устроить домашний Октоберфест, пусть даже летом. Для вас мы подготовили рецепт классических немецких колбасок. Колбаски должны быть сочными, так они и вкуснее, и лучше нейтрализуют большое количество выпитого алкоголя (если такое планируется)...

Сегодня я поделюсь с вами приготовлением немецких колбасок с добавлением немецкого пива. Вкус восхитительный. Результат оправдывает время затраченное на приготовление Рецепт приготовления и перечень ингредиентов: Шея свиная средней-жирности - 1 кг, говядина - 500 гр. Перекручиваем мясо через мясорубку с решеткой с крупными отверстиями. Добавляем в фарш: Нитритная соль 0,5-0,6% - 26 г или 45 г поваренной соли + 6 г нитритной соли (6,25%) Паприка - 1 ч. Ложка, тмин - 0,5 ч. Л. Мускатный орех - 0,5 ч...