Вот подробный рецепт для приготовления домашней свиной колбасы в кишках. Ингредиенты: — Свинина (мясо) — 1 кг (лучше брать мякоть с небольшим количеством жира) — Свинина (сало) — 300 г — Чеснок — 3-4 зубчика — Соль — 25-30 г (по вкусу) — Черный молотый перец — 1 ч. л. (по вкусу) — Кориандр молотый — 1 ч. л. (по вкусу) — Паприка — 1 ч. л. (по желанию) — Палочка корицы (по желанию) — 1/2 ч. л. — Кишки свиные (или говяжьи) — 2-3 м (зависит от диаметра колбасы) — Вода (для промывания кишок)...

Сегодня мы приготовим очень вкусную и красивую куриную колбаску в кишке. Как правило, домашнюю колбасу можно готовить с использованием кишок или специальных коллагеновых оболочек. Мы же выбрали тот способ, который является наиболее естественным и менее вредным. Приготовление этой закуски совершенно не сложное. Вам для этого только нужна курица, сливки, чеснок, соль и перец, сало...